Sekolah Kuliner Mengakui Masakan Dunia dan Regional

Regional

Universitas kuliner konvensional telah berkembang pesat sejak tahun 1950-an dan 60-an. Kemudian, penikmat memasak masih didasarkan terutama pada tradisi berabad-abad yang secara aman berakar dari konvensi memasak Eropa. Meskipun ada sekolah kuliner di Amerika Serikat pada saat itu, mereka sedikit dan jauh antara karena banyak yang masih percaya bahwa seluruh koki yang baik di dunia terutama berasal dari Eropa dan Perancis pada khususnya. Contoh telah bergeser seiring dengan dunia memasak gourmet telah secara signifikan mendapatkan keuntungan signifikan dalam perubahan.

Jika masih benar bahwa Anda ingat serial televisi Julia Child yang meluncurkan masakan yang sangat baik ke orang-orang secara keseluruhan, Anda juga dapat mengingat mode memasak yang ia ungkapkan yang tradisional, memuaskan Kuliner Jajanan Populer, dan makanan yang berat. Anda akan menemukan saus yang kaya dan masakan Perancis konvensional yang indah, namun ada sedikit yang berkaitan dengan hidangan daerah. Hidangan Perancis, Perancis, Italia dan Spanyol sering dipamerkan, namun, kue-kue etnis Amerika dan Asia tidak diajarkan.

Tidak mengherankan, tetapi seperti banyak koki pada saat itu, Julia anak muda dilatih dalam tradisi Perancis. Cukup sedikit akademi kuliner di Amerika Serikat pada pertengahan didasarkan pada tata ruang Perancis klasik. Namun, selama bertahun-tahun, permintaan untuk hidangan dan restoran etnik tumbuh begitu juga dengan institut kuliner mulai merespons. Sekolah-sekolah terbaik masih membayar untuk teknik memasak Eropa yang paling mendasar dan canggih, tetapi sekarang juga memberi mahasiswa pemahaman terperinci tentang strategi memasak, bumbu dan gaya masakan daerah.

Dalam beberapa dekade terakhir, keduanya etnis
dan

makanan khas daerah telah menerima pengakuan besar. Di mana makanan ini telah ditemukan terutama di lingkungan etnis mereka telah dibangkitkan untuk masakan manis sebagai akibat dari tingginya prevalensi dan minat koki hebat di seluruh dunia. Sekolah-sekolah kuliner sekarang mengajarkan para mahasiswa segalanya mulai dari teknik memasak yang tidak konvensional hingga pembuatan sosis dan apa yang ada di antaranya.

Di dunia yang semakin sederhana di mana begitu banyak orang bepergian ke budaya yang berbeda dan mencoba makanan baru, jadi itu benar-benar tidak mengherankan bahwa rasa ingin tahu tentang dunia dan masakan daerah telah dihapus. Ketika wisatawan pulang, mereka berharap mendapatkan makanan enak yang mereka temukan untuk dicintai di rumah secara efektif, dan koki masih bereaksi terhadap mode ini.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *